|
|
Rode Paprika's Met Cremolata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika′s, rasp van 1 citroen, 1 bos peterselie, 2 a 3 teentjes knoflook, wat zeezout en olijfolie.
Voorbereiding:
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in vieren. Leg ze met de schil naar boven ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde overn (200 graden).
Maak de cremolata door met een schaafje de huid van de citroen af te halen en dit te mengen met zeezout, gehakte peterselie en fijngesneden knoflook. Dit mengsel onder toevoeging van wat olijfolie in de vijzel tot een smeuiige massa wrijven.
Bereidingswijze:
Leg de paprika,in een bloemvorm gerangschikt,op een groot bord. Verdeel de cremolata over de paprika.
|
|
|